梅汁猪粉面的做法

• 1.肉末用5克生抽，5克淀粉，腌制15分钟。

• 2.猪粉肠洗净，去除边上的油。买的是好的粉肠，所以不需翻过来洗。不能用苦肠喔。

• 3.酸梅加水和猪肠粉一同下锅煮。

• 4.大火煮开转中火煮20分钟即可。

• 5.鸡蛋煎熟。

• 6.猪肠粉煮好捞起。切段备用。

• 7.这是面饼。

• 8.煮过肠粉的酸梅水加满至平时煮面的水量，烧开。加入面饼和肉末。

• 9.面饼松开肉末变色即可。

• 10.把煎好的鸡蛋铺在上面，撒些葱花。

• 11.在把肠粉放在上面，大火煮沸1分钟即可食用。