椰蓉排包的做法

• 1.首先将除黄油外的所有材料放盆里，将面团揉至不沾手的光滑面团，然后加入软化的黄油，揉搓至黄油完全被吸收，继续揉搓20分钟。盖上温布静置发酵。

• 2.等待面团发酵至两倍大。

• 3.期间将椰蓉和牛奶混合，以椰蓉湿透而不渗出牛奶为适合。

• 4.发酵好的面团揉搓10分钟，完全排气，分割成6等份。

• 5.拿一块面团放面板上，用擀面杖擀成牛舌状，在面块一边放上椰蓉馅，然后顺着椰蓉边卷起，收口捏紧。

• 6.收口向下，重复此方法，全部面团卷好并排在烤盘里。

• 7.放入烤箱进行二次发酵，以发酵至烤盘八分满为完成。然后烤箱预热，烤盘拿出在面包表面涂一层牛奶，放回烤箱160度烤25分钟。

• 8.烤的同时要留意，上色后在面包上盖一张锡纸，以防上色过重。

• 9.看看，面包组织很细腻，吃上口感柔软。因为涂了牛奶，面包表皮看着很有光泽。