用料：
- 鸡脯肉 250克
- 花生米 一把
- 鸡蛋 一个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 三瓣
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 十三香 适量
- 鸡精 适量
- 醋 适量
小贴士：
要想颜色好看，可以用老抽。花生米买熟的比较好，或者先过油炸熟。鸡丁最好先过油，我嫌麻烦没有这一步，味道会差很多。
做法：
- 1. 将葱姜蒜切好备用。
- 2. 切成丁的鸡脯肉加入鸡蛋、十三香、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌一会备用。
- 3. 下油，锅热后，下干辣椒、葱姜蒜，爆出香味。
- 4. 继续翻炒两分钟，让香味浓郁。
- 5. 加入豆瓣酱，均匀的翻炒。
- 6. 下鸡丁。因为嫌麻烦，提前没有过油，腌好的鸡丁单独过下油会更好吃。
- 7. 加料酒、盐、醋、白糖、生抽、鸡精。放花生米，炒几下。
- 8. 花生米熟透后，出锅，摆盘。