宫保鸡丁的做法

• 1.将葱姜蒜切好备用。

• 2.切成丁的鸡脯肉加入鸡蛋、十三香、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌一会备用。

• 3.下油，锅热后，下干辣椒、葱姜蒜，爆出香味。

• 4.继续翻炒两分钟，让香味浓郁。

• 5.加入豆瓣酱，均匀的翻炒。

• 6.下鸡丁。因为嫌麻烦，提前没有过油，腌好的鸡丁单独过下油会更好吃。

• 7.加料酒、盐、醋、白糖、生抽、鸡精。放花生米，炒几下。

• 8.花生米熟透后，出锅，摆盘。