用料：
- 大虾 200克
- 食用油 100ml
- 食盐 适量
- 十三香 适量
- 姜 适量
- 蒜 3瓣
- 香菜 适量
- 红辣椒 2个
- 花椒 适量
- 葱 适量
小贴士：
收汁时火候是关键，不要糊了！
做法：
- 1. 先将大虾洗净。
- 2. 虾头上的硬壳扣掉，泡在水中！
- 3. 香菜和葱洗净切小段，蒜切片，姜切丝！
- 4. 开火锅里放油，放花椒，红辣椒，姜丝，爆香。将大虾倒入锅中，放少许红烧酱油，加适量食盐，十三香翻炒均匀。加少许水盖上锅盖。
- 5. 三分钟后，汁水融入大虾中，加入葱，蒜，翻炒一下，关火。
- 6. 出锅时撒上香菜，即可装盘！