用料：
- 西红柿 1个
- 鸡蛋 2个
- 面粉 120克
- 葱 少许
- 姜 少许
- 盐 2小勺
- 橄榄油 适量
- 香油 少许
小贴士：
不要将面疙瘩全部加入锅里，要一边下一边搅拌，小疙瘩比大疙瘩口感要好，所以宁小勿大。
现做现吃，放久了就成糨糊了。
做法：
- 1. 材料备好。
- 2. 面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌成小面团。
- 3. 锅内放底油加热，放入葱姜末炝锅后，放入西红柿翻炒，加入盐少许，翻炒至汤汁红亮，下入水开的汤锅中。
- 4. 接着下入面疙瘩，同时搅动，煮到粘稠适中开盖再加少许盐。
- 5. 转圈到入搅拌好的鸡蛋，搅动一下，关火，淋上几滴香油即可。