红枣:安神
桂圆:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.准备好泡发好的银耳(我用的是新鲜银耳,泡几分钟就可以了,没有新鲜的用干银耳代替),把桂圆,红枣洗净备用。
2.把泡发好的鲜银耳撕死小碎片洗净与桂圆、红枣一起放入锅中(我用的是高压锅,由于家里大枣吃完了我这用的是阿胶枣),然后加水一般没过食材3cm左右。这里投方便的冰糖也可一起放入锅中,不过最好是快出锅再放好点,不易上火。
3.所有材料放入高压锅中,大火烧开后转小火煮15分钟即可
我用的是1/4朵新鲜银耳,出胶快,煮出来有3碗,如图片上碗的大小,就平时吃饭用的碗。我这用高压锅先大火烧开后转小火炖了15分钟。如果是干银耳时间要再久点,用电饭锅或煲汤砂锅时间也要长些,约一小时左右。