红烧燕鸭的做法

• 1.燕鸭剁成小块，放水里浸泡一会

• 2.水烧开，燕鸭导入锅里汆水

• 3.锅里倒油把生姜八角香叶花椒辣椒和葱小火煸炒一下，倒入鸭子

• 4.在煸炒过程中倒入料酒和老抽，继续炒

• 5.炒至鸭子上色后，锅里加水淹过鸭子就行，大火烧开转小火继续炖

• 6.大约40分钟后，锅里水差不多快干了，这时放少许盐和鸡精拌匀就可以出锅了

• 7.出锅时撒少许葱花，一碗美味的鸭子就烧好了