用料：
- 白菜帮 300克
- 剁椒酱 一大勺
- 盐 半勺
- 生抽 一小勺
- 水淀粉 两小勺
- 糖 半勺
- 醋 一小勺
- 鸡精 一点
- 葱姜丝 适量
小贴士：
剁椒是自己做的，是咸的，调味时，盐少放一点。
做法：
- 1. 白菜帮洗净
- 2. 顺着菜丝的方向切成两块，再用刀斜片成块
- 3. 剁椒，葱姜丝
- 4. 盐，醋，糖，生抽，鸡精，再加两勺水淀粉调成味汁备用
- 5. 炒锅热油，下剁椒炒香，再放葱姜炒香
- 6. 放白菜片翻炒
- 7. 炒均匀，白菜有点软时，倒入调味汁，大火炒均匀
- 8. 出锅
剁椒是自己做的，是咸的，调味时，盐少放一点。