用料：
- 胡萝卜 一根
- 粉丝 若干
- 韭菜 若干
- 面粉 若干
- 馒头 两个
- 鸡蛋 一个
- 盐
- 料酒
- 油
做法：
- 1. 韭菜葱洗净切碎
- 2. 粉丝放入沸水中煮十分钟
- 3. 馒头蒸熟后掰碎，加少量清水泡发
- 4. 胡萝卜洗净削皮，用擦丝器擦成器
- 5. 粉丝切碎，加入韭菜碎，鸡蛋，馒头碎，面粉，盐，清水，混合均匀制成较稠的面糊
- 6. 取适量面糊在手中挤成丸子形，再粘一层干面粉
- 7. 锅中放油，待烧六成热，放入丸子，用中火炸三分钟，待表面成金黄色捞出沥干油待用
- 8. 挺漂亮的吧
- 9. 锅中留底油，放入水淀粉，酱油，料酒和番茄酱，待汤汁收稠倒入素丸子，最后兜匀即可