极品东坡肉的做法

• 1.将五花肉洗净切成约三厘米的方块

• 2.准备好所有的辅料，如图

• 3.锅置火上，把肉放入锅中焯水后捞出备用

• 4.把锅烧热后，滑油，放入准备好的香料入锅爆香

• 5.放入焯过水的肉，加入绍酒，以满过肉为宜，加入糖，老抽

• 6.烧开后转小火慢烧

• 7.等汤汁浓稠，色泽红亮时逐块起锅码好

• 8.把码好的肉，用保鲜膜封好，放入蒸锅中蒸约一个小时就可以了

• 9.上桌时根据用餐人数分食，以一个人一块为宜