苜蓿盒子的做法

• 1.先认识一下苜蓿，哈哈

• 2.凉水和面，面团充分醒开

• 3.（春天的苜蓿，洗净切碎，放盐拌匀，过几分钟，盖盖儿，沥去菜汁）因为这是冬季，苜蓿本身很干所以我就没有杀汤
  苜蓿洗净切碎，加入盐，碱，香油拌匀，就是这么简单

• 4.分成大小相同的双数面挤，取两个揉圆按扁，擀成薄片，看锅的大小，皮子越薄越好吃

• 5.在一张面皮上中心放馅，筷子铺匀，菜的四周围稍微凸起，好打鸡蛋，面皮四周留大约一厘米的边，馅铺好，中间打两个鸡蛋

• 6.取擀好的另一张皮子盖在摊好鸡蛋菜馅的皮子上，四周边用手指压实

• 7.用一碟子或者碗，沿周边把多余的角料压下，撕掉，再用手指把剩下的边重新压实一下，盒子就可以下锅烙了

• 8.轻轻地托起盒子，放提前预热好的饼秤里，两面烙至成熟即可出锅

• 9.切块装盘

• 10.是不是很美味