芹菜木耳炒鸡胗的做法

• 1.黑木耳提前用水泡发洗净后撕成小块，芹菜去掉老叶洗净切段，姜蒜切粒，红指椒切圈，青蒜苗切寸段。鸡胗用清水泡洗干净。

• 2.锅里水浇开放入鸡胗快速焯水。

• 3.捞出洗净控干水备用。

• 4.切片。

• 5.放少许盐、玉米淀粉，半汤勺水调均匀腌制。

• 6.取一干净小碗，将少讦酱油，醋，料酒，胡椒粉，味精，玉米淀粉，一汤勺清水调成汁备用。

• 7.锅里油烧热，放入姜，蒜，辣椒圈炒出香味。

• 8.放入鸡胗翻炒变色。

• 9.放入芹菜，木耳，青蒜苗炒匀。

• 10.将调味汁沿着锅边倒入，产生沸腾迅速炒匀。

• 11.翻炒出锅，装盘。