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红烧带鱼
健康功效
带鱼:护眼明目、抗癌防癌
料酒:低蛋白质
鸡蛋:护眼明目
食材用料
热水 | |
姜粉 | |
盐 | |
小红辣椒 | |
姜片 | |
葱段 | 蒜片 |
普通酱油 | |
红烧带鱼的做法
![红烧带鱼的做法图解1]()
1.带鱼洗净去掉白鳞，头和尾和内脏冲洗干净控干水份
![红烧带鱼的做法图解2]()
2.然后放入料酒，盐，鸡蛋，白胡椒粉姜粉腌半小时
![红烧带鱼的做法图解3]()
3.准备食材，葱姜蒜洗净切片，花椒，大料小辣椒准备齐
![红烧带鱼的做法图解4]()
4.在准备调味料
![红烧带鱼的做法图解5]()
5.锅中放适量油，油热把腌好鱼块炸到两面金黄
![红烧带鱼的做法图解6]()
6.鱼块全都炸完，利用余油煸香调料
![红烧带鱼的做法图解7]()
7.然后放入少许料酒，酱油和适量开水
![红烧带鱼的做法图解8]()
8.在放入炸好的带鱼块，瞬间加入白醋，盐和糖改中火慢慢烧制到汤汁快没有时，改大火收汁即可
![红烧带鱼的做法图解9]()
9.然后装盘端上餐桌
![红烧带鱼的做法图解10]()
10.放少许鱼块装饰一下漂亮吧
小贴士
腌制半小时鱼充分入味，不用裹干面粉或淀粉这两种烧鱼汤汁浑浊，鱼不进味，鱼块不能炸的表面太干，也是鱼不入味的缘故，因为腌制鱼块加了鸡蛋，鱼块表面己经裹上了蛋液，炸时鱼不会碎的。
红烧带鱼的家常做法
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