用料：
- 猪肝 80克
- 白菜 数片
- 瘦肉 80克
- 面条 适量
- 金针菇 少量
- 生姜 1片
- 蒜头 2个
- 盐 适量
- 酱油 1勺
- 料酒 1勺
做法：
- 1. 猪肝切片
- 2. 猪肝反复清洗干净，菜板和刀也清洗干净
- 3. 白菜洗净
- 4. 生姜切条，蒜切两瓣，剩了些金针菇去根洗净
- 5. 瘦肉切丝
- 6. 锅里烧开水
- 7. 放入猪肝煮3分钟左右
- 8. 猪肝捞出备用
- 9. 热油放入蒜头爆香
- 10. 放入肉丝翻炒至白色
- 11. 放入适量酱油和姜丝再翻炒一会儿
- 12. 同时热水壶烧开水
- 13. 倒入适量开水
- 14. 放入面条煮4分钟左右
- 15. 放入白菜和金针菇煮1分钟左右
- 16. 放入猪肝和适量料酒，煮熟后放入适量盐即可
- 17. 出锅