红萝卜:活血化瘀 芹菜:清热
1.凉水加盐边倒水边搅拌,搅成干点的絮状
2.揉成面团
3.醒一会儿再揉光滑
4.擀成饼状
5.撒玉米面粉转圈擀薄
6.切韭叶宽的面条
7.用手拉开摆好
8.各种蔬菜切丁备用
9.倒油8成倒入蔬菜丁翻炒,加盐、五香粉、酱油炒,再加入肉臊子同炒片刻加味精出锅
10.水开下面两分钟加芹菜叶出锅
11.碗底放盐、酱油、醋、油泼辣子搅匀,捞面条,加臊子拌匀即可
肉臊子我是提前炒好的,朋友们也可以现炒,味道更佳。以后有机会再分享肉臊子的制作。
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