用料：
- 面条 适量
- 肉丁 适量
- 青菜 3颗
- 甜面酱 半袋
- 料酒 适量
- 花椒粉 适量
- 葱、姜 适量
- 黄瓜、红萝卜 适量
小贴士：
喜欢吃辣子的可以加油泼辣子，喜酸加醋也可。
做法：
- 1. 凉水加盐一点点加，用筷子拌成絮状
- 2. 揉成光滑面团
- 3. 先擀大擀开，再卷擀面杖转圈擀
- 4. 擀理想厚度即可
- 5. 撒玉米面粉折小开始切
- 6. 分成几份放盆中待用
- 7. 肉丁切好或绞好，加料酒、花椒粉、盐、老抽腌制十分钟
- 8. 生姜、葱切碎，黄瓜、红萝卜切丝，青菜洗净待用
- 9. 炒锅倒油爆香葱姜
- 10. 倒肉丁炒至发白拨锅边，倒甜面酱炒片刻，再一起炒制，加适量水熬七八分钟加鸡精出锅
- 11. 水开下面条煮约2分钟下青菜十秒捞出
- 12. 加炸酱、蔬菜丝即可