用料：
- 嫩豆腐 400克
- 青椒 1个
- 肉 100克
- 油 10克
- 盐 2克
- 五香粉 2克
- 香葱 1棵
- 姜 1片
- 蒜头 1瓣
小贴士：
豆腐下锅要轻轻的用锅铲翻动，嫩豆腐很容易碎。下了水之后晃动锅就可以了。
做法：
- 1. 豆腐水冲净上锅蒸5分钟。
- 2. 放凉切小块。
- 3. 肉切片，青椒切与豆腐差不多小块。
- 4. 起锅倒入适量油烧热倒入肉片，翻炒至肉出油。
- 5. 放入葱姜蒜爆香，放入青椒翻炒。加入盐，五香粉，少量酱油。
- 6. 倒入豆腐，用锅铲轻轻翻动。
- 7. 倒入没过豆腐的清水，大火烧开，中火焖烧至汁收完。
- 8. 装盘食用。