青椒:养肝
1.豆腐水冲净上锅蒸5分钟。
2.放凉切小块。
3.肉切片,青椒切与豆腐差不多小块。
4.起锅倒入适量油烧热倒入肉片,翻炒至肉出油。
5.放入葱姜蒜爆香,放入青椒翻炒。加入盐,五香粉,少量酱油。
6.倒入豆腐,用锅铲轻轻翻动。
7.倒入没过豆腐的清水,大火烧开,中火焖烧至汁收完。
8.装盘食用。
豆腐下锅要轻轻的用锅铲翻动,嫩豆腐很容易碎。下了水之后晃动锅就可以了。
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