土豆:和胃 八角:理气、止痛、散寒
1.先将鸡根剁块,用姜,蒜,小辣椒,食用油,盐,淀粉,料酒腌至十分钟
2.干辣椒8个切段,3小片八角
3.切段的干辣椒用一半来炒土豆,中途下味精,盐,其9成熟出锅
4.另起锅入油将剩下的干辣椒和八角爆香,下腌好的鸡根翻炒至7成熟,下炒好的土豆,炒至全熟中途下盐和味精翻炒十几下,看熟得差不多就可以出锅了
土豆要分开来炒,如不分开来炒鸡根熟了而土豆还没熟,土豆熟了而鸡肉就老了,切记!这道菜下饭最好,虽没有汁,但一口一个香啊………
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