鲜花奶油蛋糕

鲜花奶油蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥
可可粉:补血、护齿、保护骨骼

鲜花奶油蛋糕的做法

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解1

    1.蛋黄与蛋清用隔蛋器分开,蛋清里不要有一点蛋黄,还要保证盆里无油无水!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄放入二十克白糖把糖打融化!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解3

    3.蛋黄放入牛奶玉米油继续搅拌!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解4

    4.搅拌好的蛋黄加入过筛面粉!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解5

    5.用硅胶铲轻轻翻拌,不要画圈以免起筋!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解6

    6.蛋白分三次加入剩下的白糖,中途倒两滴白醋,打发到硬性发泡,提起打蛋器有小尖角就可以了!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解7

    7.蛋黄糊分三次加入打好的蛋白!还是轻轻翻拌!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解8

    8.翻拌好的蛋糕糊倒出一半放入可可粉!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解9

    9.用八寸模具先倒入一些可可糊再倒入原蛋糊这样交替方式全部倒入模具!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解10

    10.全部倒入模具轻震出气泡,烤箱提前预热,140度烤一小时!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解11

    11.时间到端出倒扣晾凉!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解12

    12.晾凉之后脱模!(一个虎纹蛋糕胚就烤好了)

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解13

    13.晾凉之后的蛋糕胚放在裱花台上,准备奶油!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解14

    14.把淡奶油打发,我用的是植物奶油,不用加糖很好打的,原先用动物奶油做裱花很难的,这个奶油打的膨胀了,有纹路了就可以了!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解15

    15.蛋糕胚上摸奶油!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解16

    16.全部抹上奶油,能抹平尽量抹平,我是抹不平!嘿嘿!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解17

    17.用一个小的六齿花嘴装入裱花袋,裱花袋口上剪一小口!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解18

    18.再找一个叶子的裱花嘴同样方法也装入奶油!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解19

    19.先用六齿花嘴把蛋糕边上裱成竹篮样式!(我裱的很简单,一看就明白的!)

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解20

    20.再用叶子裱花嘴在蛋糕边上裱一圈!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解21

    21.再在每个叶子的中间裱上第二圈叶子!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解22

    22.用玫瑰花在表面装饰!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解23

    23.摆完玫瑰花再用满天星装饰周围!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解24

    24.最后感觉表面还是有点空,用裱花袋剪了个小孔随意挤了点花藤,不是很像!哈哈(其实那个地方是给过生日写字的)

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解25

    25.成品图!

  • 鲜花奶油蛋糕的做法图解26

    26.切开后的虎斑纹!

小贴士

还是那句话,只要基础戚风蛋糕做好,就能给家人做上款简单的生日蛋糕了,戚风蛋糕只要蛋白打好,翻拌方式对基本就会成功,还有各家烤箱要自己灵活掌握,我喜欢低温慢烤这样不容易开裂,打发奶油还是植物的好打发,但是对身体又不好,没办法我用动物淡奶油总是失败!

本菜谱由街角de风铃上传

鲜花奶油蛋糕的家常做法

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