奶油瑞士卷的做法

• 1.蛋白蛋清分离，把蛋白打发，分三次加入适量的糖

• 2.把蛋黄，奶球（代替牛奶），黄油（熔化），白糖放在一起搅拌，筛入低筋面粉搅匀

• 3.把一半的蛋白放入搅匀的面糊中上下搅匀，之后再把面糊倒入另一半蛋白中搅匀。

• 4.烤盘中放入油纸，把面糊倒进去，颠出起泡，进烤箱140℃，上下火20分钟

• 5.烤好后拿出待凉

• 6.打发奶油，加入适量的糖

• 7.蛋糕凉后抹上奶油

• 8.最后卷起来

• 9.修修边，切成块即可食用

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