煎蛋肠的做法

• 1.用一小盆，磕入两个鸡蛋

• 2.用打蛋器把鸡蛋打烂。

• 3.加入米粉，继续用打蛋器搅打至无粿粒的糊状。

• 4.平底锅烧热，离火，用刷子刷一层油，放入一勺子米糊，迅速晃动锅子，让米糊均匀的粘锅底上薄薄的一层。然后把锅放回火上中火煎2分钟左右，米糊变色就熟了。

• 5.用筷子轻轻掀起，夹到碟子上，再加一层油，加入米糊再煎，如此反复，把米糊全部煎完。

• 6.煎好了，淋上油和豉油，就可以开始了，喜欢吃辣的可以加些辣椒或者辣酱，更美味。