油焖大虾的做法

• 1.挑选鲜活的大虾，用清水冲洗干净。

• 2.剪去虾须，虾枪，虾腿，再剪开虾背，用牙签挑出虾线，清理去虾囊。再剪去虾尾刺。清洗干净。
  

• 3.放入碗中，撒入盐，料酒，腌制10分钟，去腥。

• 4.葱切大段，姜，蒜瓣切大片。准备大料，花椒籽。

• 5.起锅烧热倒入比平时炒菜要多一些的油，倒入葱姜蒜，大料花椒籽爆香。

• 6.倒入虾翻炒。撒入少量盐，五香粉，倒入适量海鲜酱油翻炒。

• 7.炒至虾变色，倒入一小碗清水，焖烧至汁收完。

• 8.出锅前撒入白芝麻，装盘食用。