用料：
- 米饭 一碗
- 咖喱酱 30克
- 葱花 适量
- 红萝卜 半根
- 香肠 一根
- 青笋 少许
- 青椒 半个
- 洋葱 4份之一
- 鸡蛋 两个
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 香油 少许
小贴士：
炒饭的时候因为有咖喱的香味，所以有些调料也就不必放了。
做法：
- 1. 各种蔬菜切丁放入盘子。
- 2. 所有食材准备就绪，鸡蛋打入碗里搅均匀。
- 3. 锅烧热倒油，油温五成热倒入鸡蛋边炒边搅成鸡蛋絮，炒熟盛出放碗里。
- 4. 然后另起锅倒油，油温6成热时按前后顺序倒入蔬菜丁咖喱酱、鸡蛋和半勺温开水翻炒均匀。
- 5. 然后倒入米饭翻炒，尽量将米饭块用勺子压碎让每一颗米饭都入味，最后放入盐、胡椒粉、少许香油翻炒几下就可以出锅了。
- 6. 出锅后装入碗里压实倒扣盘子里贴上萝卜花，又好看又好吃的咖喱炒饭就做好了。