胶东花生糖火烧的做法

• 1.把面粉，盐，白糖，鸡蛋，酵母粉和牛奶和成光滑的面团，牛奶要一点一点加，柔软面团柔软不粘手即可

• 2.揉好的面团盖湿布醒发二十分钟，加入猪油

• 3.猪油我是自己炼制的，也可以买现成的

• 4.加猪油后使劲儿揉匀，让面团充分吸收猪油就行了，无需揉出手套膜，此时放到温暖处发酵

• 5.生花生放入烤盘中入烤箱中上层，180度烤二十分钟左右

• 6.烤熟的花生放凉去皮

• 7.去皮的花生如下

• 8.用擀面杖把去皮的花生擀成碎末

• 9.有点颗粒也无妨，口感更好

• 10.准备好红糖

• 11.把适量红糖和花生碎混合均匀（根据个人口味控制红糖用量）
  

• 12.面团发至2——2.5倍大小即可取出

• 13.发酵好的面团取出排气

• 14.然后均匀分成若干份

• 15.盖上湿布二次发酵十五分钟至再次膨胀

• 16.取一个面团，擀成包子皮状

• 17.包入花生红糖馅儿

• 18.像包包子一样包紧

• 19.烤盘中铺油纸，刷一层玉米油，把包好馅儿的面团褶皱朝下放在烤盘的油纸上

• 20.依次做好所有的火烧胚

• 21.烤箱底放一盆热水，把盛有火烧胚的烤盘放在烤箱中层，关上烤箱门，醒发二十分钟左右

• 22.醒发的火烧胚拿出来，取出热水盆，烤箱预热180度

• 23.把火烧胚压扁

• 24.依次压好所有胚，我做的多，一盘放不下，又用了一个披萨盘

• 25.在表面刷一层玉米油，入烤箱中上层烤

• 26.十二三分钟后取出来翻面

• 27.再烤十分钟左右，取出来翻面

• 28.再烤五分钟上色即可出炉

• 29.金黄漂亮

• 30.正反面都很美

• 31.咬一口，唇齿留香

• 32.趁热吃哦