家常拌米粉的做法

• 1.如图所示：将米粉用热水烫软，洗净捞出备用；

• 2.如图所示：将泡软的米粉倒入锅内的开水中，等至锅内水开始冒泡即可夹出；

• 3.如图所示：趁煮熟米粉时，将肉剁成肉末；

• 4.如图所示：将煮熟的米粉，夹入凉开水中(过一下凉开水，米粉就不会容易粘在一起)

• 5.如图所示：锅里热油；

• 6.如图所示：将肉末炒至变色；

• 7.如图所示：加入两勺盐，两勺豆瓣酱，两勺老干妈豆豉，炒匀；

• 8.如图所示：加入盖过肉末的高汤，煮沸；

• 9.如图所示：煮沸后，加入一勺鸡精；

• 10.如图所示：撒上葱花，即可出锅；

• 11.如图所示：将凉开水中的米粉，捞出沥干水装盘；

• 12.如图所示：将肉末酱淋在米粉上，拌匀即可开吃。