菠菜包的做法

做法：

• 1. 菠菜洗干净去根，切成段。
• 2. 在开水里加少许盐，食用油煮一下，去除草酸。加盐和油会使菠菜颜色更绿，时间不宜久，1分钟左右。
• 3. 捞出菠菜用凉水冲凉，为了保持绿色。
• 4. 菠菜放入料理机加少许水打成汁，一点点水就好，菠菜本来就含水分。
• 5. 打好的菠菜汁倒在干净的容器里。
• 6. 加入面粉，白糖，酵母。
• 7. 搅拌成花絮。
• 8. 揉成光滑的面团，一定要揉均匀了，光滑的。
• 9. 拍点粉搓成长条，切成均匀的面剂子，撒上干粉防粘。
• 10. 取一个剂子用手掌压一下，擀成中间厚边缘薄的包子皮。
• 11. 取一张皮放在手掌上，在面皮的中间放适量的包子馅。
• 12. 用食指和拇指拿着面皮的一边开始提褶子。
• 13. 最后收口，一个漂亮的包子就完成了。
• 14. 依次把所有的包子都包好，放在笼布上或者垫上油纸醒发，一定要用盖子盖起来，要不皮会变干。
• 15. 怎么看醒发好了没有呢，就是用手去感触，看是不是有婴儿般的滑嫩，体积变大，又很嫩就表示醒好了，一次醒发的包子别醒过了哦。
• 16. 醒好的包子盖上盖蒸12分钟，焖5分钟。
• 17. 成品图。