波兰酵种奶香土司的做法

• 1.把波兰酵种材料中的温水和酵母混合均匀。

• 2.再放入高筋面粉搅拌均匀，放到温暖处发酵。

• 3.发酵至表面布满气泡。

• 4.拨开内部呈多孔状，波兰酵种就做好了。

• 5.把除黄油和盐外的所有食材放入容器中。

• 6.揉匀后移至案板上揉搓摔打。

• 7.揉至粗膜状态。

• 8.加入软化的黄油和盐。

• 9.利用手掌根部揉搓摔打 。

• 10.达到扩展出膜状态。

• 11.覆盖保鲜膜放到温暖处发酵。

• 12.发酵至原来的2.5倍大，用手指沾干面粉在面团上面戳一个洞，面团不回缩说明面就发好了。

• 13.把面团揉匀排气分成均匀的三份，盖保鲜膜松弛20-30分钟，具体时间视温度而定。

• 14.取一个面团揉匀后擀成长舌状。

• 15.从一头慢慢卷起。

• 16.直至卷完，收边放下。

• 17.把面团如上擀好卷起排放土司盒内。

• 18.再次发酵至土司盒的八九分满。

• 19.烤箱200度预热，放入下层上下火烤40分钟。

• 20.到时间后取出倒扣出土司晾凉食用。

• 21.成品图。