南瓜麻蓉面包的做法

• 1.将南瓜上锅蒸熟后去皮，用勺子压成泥。

• 2.将南瓜泥、细砂糖、酵母粉、高粉、盐、水混合成团。摔打面团可拉出较粗糙薄膜时，加入黄油混合。

• 3.继续摔打至可拉出透明薄膜，放入烤箱内首次发酵。

• 4.将黑芝麻粉、糖粉、蛋清在盆内搅拌均匀即成内陷，备用。将发酵完成的面团，均匀分成4～6份，滚圆松弛15分钟。

• 5.将面团擀成椭圆形。

• 6.用手将四角拉成长方形，并将最左边擀薄些。

• 7.涂上黑芝麻酱，用刮板刮平。

• 8.从右向左卷起面团。

• 9.卷好后将底部粘紧。

• 10.粘合处向下放入烤盘，进行最后发酵。发酵完成后，刷上蛋白液，在表面切割数条刀口即可。

• 11.放入预热好的烤箱，上下火180℃中层烤20分钟即可。