香煎茄片的做法

• 1.茄子洗净。

• 2.切厚薄适中的薄片。

• 3.碗中倒入面粉，打入鸡蛋，倒入盐，五香粉。

• 4.加入清水搅匀，面糊可以挂到筷子上就可以了。

• 5.茄片放入碗中两面沾满面糊。

• 6.平底锅倒入适量油烧热，逐个放入茄片，煎至两面金黄。

• 7.装盘蘸酱食用。

• 8.调酱汁。蒜瓣切蓉，加入少量米醋，辣椒油，麻油少许盐搅匀。不吃辣的直接蘸番茄酱也可以。