用料：
- 土豆 100克
- 排骨 250克
- 胡萝卜 50克
- 甜椒 半个
- 姜 4-5片
- 食用油 适量
- 料酒 一汤勺
- 胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 白砂糖 少许
- 白醋 少许
- 鸡精 适量
- 酱油 少许
- 盐巴 少许
- 水 适量
小贴士：
爱吃辣的伙伴可加入辣椒哦
做法：
- 1. 排骨切块洗净沥干，放入容器里加入料酒、酱油、十三香、胡椒粉、白砂糖、白醋拌匀腌制5-10分钟
- 2. 土豆、胡萝卜、削皮洗净切块，甜椒切片，姜切片
- 3. 热锅倒入食用油（油多一些），放入姜片煸香，将腌制好的排骨再搅拌均匀，分别用筷子夹入锅，继续翻煸，注意火候
- 4. 将排骨煸至稍微黄色后放入土豆、胡萝卜翻炒几下，待土豆吸入油分
- 5. 之后加入水（水满过锅内食物）放入白醋跟白砂糖，盖锅煮
- 6. 水开后调中火，盖锅焖至收汁[大概15-20分钟]，注意火候，等汤汁剩下少许时下甜椒
- 7. 加入甜椒翻炒几下，甜椒有脆感才好吃也甜，调好盐巴味精即可装盘