肠仔包的做法

• 1.材料一览

• 2.汤种材料 50g水小火加热 倒入10g高粉 快速搅拌成糊状 立即关火

• 3.放一边放凉

• 4.35g的温水（大概35度）倒入酵母 让它发一下

• 5.把除了黄油 水 的材料倒入厨师机盘里 加入汤种 一档搅拌

• 6.再把酵母水倒入搅拌至无干粉

• 7.2档中速搅拌至而团成形 大概15分钟

• 8.再加入软化好的黄油 大概5分钟 把黄油揉进去

• 9.出手膜就成功了

• 10.把面团放在案板 再按压几下 收圆

• 11.包上保鲜膜室温发酵 45分钟 现在广州还很热 如果冬天要发酵久点

• 12.发酵至二倍大

• 13.把面团放在案板上 用手捶出里面的空气

• 14.均匀的分开四份 再静止个五分钟

• 15.把面团揉成大概15cm长 1cm宽的长条

• 16.用面团卷起热狗 如图 两边接口要稍稍按紧

• 17.放入烤箱发酵 面包下面放一盘热水 45分钟 发酵二倍大

• 18.烤箱预热185度 烤15分钟

• 19.出炉