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鱼头豆腐汤
健康功效
青蒜:低蛋白质
鱼头豆腐汤的做法
![鱼头豆腐汤的做法图解1]()
1.鱼头鱼尾清洗干净，沥干水分，用厨房纸巾擦干鱼头上的水。备用。
![鱼头豆腐汤的做法图解2]()
2.炒锅烧热，加入适量的食用油，油温烧热后放入鱼头煎一下。一次把一面煎透。
然后翻身煎另外一面。![鱼头豆腐汤的做法图解3]()
3.鱼头鱼尾都煎好后，加入少许料酒，生姜片，一次性加入开水大火煮开5分钟，转小火炖10分钟。
(切记加入开水，先大火煮噢)![鱼头豆腐汤的做法图解4]()
4.准备好嫩豆腐和青蒜。
![鱼头豆腐汤的做法图解5]()
5.加入切开的豆腐，大火煮开一两分钟，加入少许盐调味，就可以关火了。
![鱼头豆腐汤的做法图解6]()
6.烧好的鱼头汤，奶白奶白的特别浓！
![鱼头豆腐汤的做法图解7]()
7.青蒜切好。
![鱼头豆腐汤的做法图解8]()
8.鱼头汤盛入砂锅，撒上青蒜点缀。
![鱼头豆腐汤的做法图解9]()
9.鱼头豆腐汤成品图！
小贴士
1:煎鱼头的时候一定要擦干水分，小心不要被热油烫伤。
2:鱼头煎好后，一定要一次性加入开水，而且开水的量要比成品汤的量略微多一点，因为大火炖鱼头的时候汤汁会耗掉一小部分。
3:加入豆腐后只需要大火煮开一两分钟就可以出锅了，我加的是嫩豆腐，炖的时间长了不好吃。
4:喜欢白胡椒的友友可以自行添加一点。特别香。
鱼头豆腐汤的家常做法
（全部）
