红烧鸡心鹌鹑蛋的做法

• 1.鸡心用水泡一会，把心里的血块挤出，热水焯一下。再用水洗净，备用。

• 2.鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳，备用。

• 3.葱，切小段。姜切沫。

• 4.热锅放入油，放入少许八角花椒，炒出香味。再放入葱姜，炒出香味。

• 5.放入鸡心，煸炒一下。放入酱油和盐。炒一下，再放入料酒，放多点水煮一会儿。

• 6.煮到水剩一小半的时候，放入鹌鹑蛋。放一点醋和一勺糖。继续煮

• 7.烧到水快干的时候，放入鸡精，翻炒。出锅。