卤牛肉的做法

• 1.牛肉泡两小时去血肉，半小时换一次水

• 2.泡好的牛肉沥干水，入盆加盐腌入味，这样卤出的肉更紧实，也可省略直接入锅卤制

• 3.备好卤料(爱麻辣味的可加花椒和辣椒)

• 4.腌好的牛肉冲洗干净，入锅加清水和卤料，开卤

• 5.用筷子轻松穿透时，肉就卤好了，泡在卤汤里直至变凉捞起