芋头:解毒
章鱼:通乳
胡萝卜:健脾
无盐酱油 | |
出汁 | 日本清酒 |
味醂 | |
清水 |
1.芋头削好皮 切成两半,放到加入适量水的锅里,再加入一勺小苏打煮,开锅后小火煮两三分钟。
2.切好香菇与胡萝卜备用
3.两三分钟以后把芋头放到凉水里冲洗好
4.干净锅里加入姜片和所有调味料和50g-80g的水
5.然后把食材,胡萝卜、香菇,芋头放进锅里煮,煮开后小火10分钟
6.然后再加入切成小块的章鱼,再继续煮12分钟。
7.时间到了就起锅 慢用
最开始煮芋头后,用清水洗净芋头多余的黏液,这样不会糊锅和影响口感,这一步很重要。