料酒:活血化瘀
1.西蓝花切成小朵洗净!
2.虾仁洗净用少许盐,料酒腌制10分钟!
3.开水放一点油把西蓝花抄一下(千万不要抄过火,大概两分钟左右吧)
4.准备切好的蒜末!(喜欢蒜香味的可以快熟时再放!)
5.起锅,锅热倒入油,油七分热放入蒜末炒出香味!
6.蒜末炒出香味放入虾仁!
7.炒到大约二分钟放入生抽,耗油!
8.虾仁均匀上色放入西蓝花!
9.放入西蓝花均匀翻炒两分钟出锅装盘!
10.一道色香味俱全的西蓝花炒虾仁炒好了!
这道菜简单营养,需要注意的是西蓝花要提前用热水罩一下,不能不罩,而且还不能罩过火,水里放一点油是保持菜的绿色!喜欢生蒜味道的可以在快出锅时放入蒜末!