姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中
1.把整鸡切块洗净
2.葱姜切大片
3.大枣和枸杞用水泡洗干净(我没用图中那么多的量)
4.准备好各种辅料
5.锅中放凉水,加料酒和两片姜片,同时下入鸡块,煮沸去血末
6.此时准备好汽锅,和放在汽锅下面的盛水的器皿
7.汽锅下面的器皿应该要比汽锅小,这样水开后水蒸气不会外漏,直接作用在汽锅底部
8.焯水后的鸡块洗干净
9.汽锅中放入鸡块
10.放入葱姜片,放入用纱布包好的辅料
11.放入红枣和枸杞
12.往汽锅中加入热水,刚刚没过鸡块即可
13.汽锅坐在准备好的器皿上,然后放在电磁炉上加热
14.盖上汽锅锅盖,炖煮两个小时左右
15.中间要随时查看盛水的器皿中水的多少,及时添加热水,以防干锅,煮至一小时时加入适量盐调味
16.继续炖煮一小时左右,鸡肉软烂,汤汁鲜美
17.加香菜调味即可
18.鸡汤直接喝鲜美无比,还可以用来煮面,做汤,我顺便做了鸡汤馄饨
19.浓郁的鸡汤馄饨
20.鸡肉味道比较清淡,可以直接食用,也可以调料汁蘸着吃
1.这道菜的美妙之处就在于使用汽锅,跟普通锅炖出来的鸡汤确实不一样,你值得拥有
2.盐不要放太早,否则鸡肉会变硬影响口感
3.不喜欢红枣枸杞的味道,可以不放
4.可以加入香菇之类的,更加鲜美