汽锅鸡

汽锅鸡
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作者:刘佳

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
八角:理气、止痛、温阳
桂皮:温中

汽锅鸡的做法

  • 汽锅鸡的做法图解1

    1.把整鸡切块洗净

  • 汽锅鸡的做法图解2

    2.葱姜切大片

  • 汽锅鸡的做法图解3

    3.大枣和枸杞用水泡洗干净(我没用图中那么多的量)

  • 汽锅鸡的做法图解4

    4.准备好各种辅料

  • 汽锅鸡的做法图解5

    5.锅中放凉水,加料酒和两片姜片,同时下入鸡块,煮沸去血末

  • 汽锅鸡的做法图解6

    6.此时准备好汽锅,和放在汽锅下面的盛水的器皿

  • 汽锅鸡的做法图解7

    7.汽锅下面的器皿应该要比汽锅小,这样水开后水蒸气不会外漏,直接作用在汽锅底部

  • 汽锅鸡的做法图解8

    8.焯水后的鸡块洗干净

  • 汽锅鸡的做法图解9

    9.汽锅中放入鸡块

  • 汽锅鸡的做法图解10

    10.放入葱姜片,放入用纱布包好的辅料

  • 汽锅鸡的做法图解11

    11.放入红枣和枸杞

  • 汽锅鸡的做法图解12

    12.往汽锅中加入热水,刚刚没过鸡块即可

  • 汽锅鸡的做法图解13

    13.汽锅坐在准备好的器皿上,然后放在电磁炉上加热

  • 汽锅鸡的做法图解14

    14.盖上汽锅锅盖,炖煮两个小时左右

  • 汽锅鸡的做法图解15

    15.中间要随时查看盛水的器皿中水的多少,及时添加热水,以防干锅,煮至一小时时加入适量盐调味

  • 汽锅鸡的做法图解16

    16.继续炖煮一小时左右,鸡肉软烂,汤汁鲜美

  • 汽锅鸡的做法图解17

    17.加香菜调味即可

  • 汽锅鸡的做法图解18

    18.鸡汤直接喝鲜美无比,还可以用来煮面,做汤,我顺便做了鸡汤馄饨

  • 汽锅鸡的做法图解19

    19.浓郁的鸡汤馄饨

  • 汽锅鸡的做法图解20

    20.鸡肉味道比较清淡,可以直接食用,也可以调料汁蘸着吃

小贴士

1.这道菜的美妙之处就在于使用汽锅,跟普通锅炖出来的鸡汤确实不一样,你值得拥有
2.盐不要放太早,否则鸡肉会变硬影响口感
3.不喜欢红枣枸杞的味道,可以不放
4.可以加入香菇之类的,更加鲜美

本菜谱由刘佳上传

汽锅鸡的家常做法

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