浇汁云耳托鲍鱼的做法

• 1.准备好新鲜鲍鱼

• 2.蒜姜和彩椒准备好

• 3.耗油和鲍鱼汁

• 4.鲍鱼除去壳和内脏洗干净

• 5.洗好的鲍鱼正反面打花刀

• 6.姜蒜切末

• 7.彩椒切小粒

• 8.耗油和鲍鱼汁加少量盐和清水调匀备用

• 9.淀粉加适量水调成水淀粉备用

• 10.泡发好的云耳焯水摆盘

• 11.锅中放清水烧至八成开，放打好花刀的鲍鱼煮一分半左右即可，煮太久会老，煮鲍鱼的水不要倒掉，备用

• 12.煮好的鲍鱼盛出摆放在云耳上

• 13.另起油锅爆香姜蒜末

• 14.淋入调好的鲍鱼汁

• 15.炒匀后放入彩椒粒继续翻炒

• 16.倒入适量煮鲍鱼的水，大火烧开

• 17.淋入水淀粉，翻炒均匀

• 18.将勾芡好的料汁浇在摆好盘的鲍鱼云耳上

• 19.来张近照