青椒肉片煎茄子的做法

• 1.茄子切成薄片，盐水里泡几分钟，滤干水备用

• 2.无油锅先煎切好的青辣椒，加少许盐，煎至无水份

• 3.青辣椒起锅备用

• 4.热锅放入食用油，放蒜片、花椒、豆瓣酱炒香

• 5.下入肉片翻炒

• 6.肉片炒至七分熟时，加入茄子翻炒

• 7.再加入酱油、盐、糖、鸡精，水

• 8.翻炒几分钟后加入扁好的青辣椒翻炒

• 9.盖上锅盖焖两分钟起锅

• 10.装盘慢用