本帮葱油拌面的做法

做法：

• 1. 将葱洗净，切成段，只需葱绿，葱白部分留作它用。
• 2. 备好油、糖、生抽、老抽、蚝油、切好的葱段。
• 3. 热锅加油小火烧至五六成热，手放锅上方能感觉到热量，放入葱段小火煸炒。
• 4. 炒至葱段变得酥脆，颜色发黑。这个过程根据葱的多少时间不等，耐心观察，我炒了有十几分钟。捞出葱段，放一边备用。
• 5. 将生抽、老抽、蚝油调和在一起，然后倒入锅中与葱油调匀，继续小火加热。
• 6. 等锅内出现许多大泡泡时，倒入白糖，并划圈搅匀，使糖完全融化，关火。
• 7. 将葱油和葱段放在容器里，放凉进冰箱冷藏。想吃面随时可拿出来拌面。
• 8. 将面条在沸水中捞熟，沥水装碗。
• 9. 面中勺两大勺的葱油酱汁拌匀，放上酥酥的葱段，简直太香啦！