清炖羊肉山药的做法

做法：

• 1. 羊肉放水里泡一个多小时，把里面的血水泡出来。
• 2. 羊肉泡好水之后洗干净切片，下热水焯一下，此时加入料酒，然后捞出备用。
• 3. 山药削皮准备好。
• 4. 葱姜、柚子皮准备好
• 5. 把山药切成滚刀块备好。
• 6. 锅里加少许油，然后加姜爆锅。
• 7. 再依次加入羊肉、葱花，翻炒片刻。
• 8. 加入热水，然后加入柚子皮。柚子皮切大块，主要是去味，汤炖好后捞出不要。
• 9. 开锅后加入山药，大火烧开后转中火，炖15-20分钟即可。
• 10. 最后加盐调味，喜欢加味精的也可以加，我是比较喜欢原汁原味所以没加，出锅前撒上香菜末即可。