清炖羊肉山药的做法

• 1.羊肉放水里泡一个多小时，把里面的血水泡出来。

• 2.羊肉泡好水之后洗干净切片，下热水焯一下，此时加入料酒，然后捞出备用。

• 3.山药削皮准备好。

• 4.葱姜、柚子皮准备好

• 5.把山药切成滚刀块备好。

• 6.锅里加少许油，然后加姜爆锅。

• 7.再依次加入羊肉、葱花，翻炒片刻。

• 8.加入热水，然后加入柚子皮。柚子皮切大块，主要是去味，汤炖好后捞出不要。

• 9.开锅后加入山药，大火烧开后转中火，炖15-20分钟即可。

• 10.最后加盐调味，喜欢加味精的也可以加，我是比较喜欢原汁原味所以没加，出锅前撒上香菜末即可。