青菜面疙瘩汤的做法

• 1.青菜洗净，切好备用。

• 2.用一个大一点的容器，放入面粉，鸡蛋和少许盐。

• 3.加入少许的水，把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多，可以慢慢增加)

• 4.和好的面不能太稀，搅拌的时候要有点费劲才行，这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。

• 5.搅拌均匀的面放置15分钟，松弛一下，再继续搅拌一下就可以非常均匀了。

• 6.这个时候把青菜入锅炒熟。

• 7.盛起来，备用。

• 8.锅里水烧开转中火，用筷子顺着容器的边缘，把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩。

• 9.如图所示，就这样用筷子把和好的面慢慢剥入锅中。

• 10.等面疙瘩全部下锅，转大火烧开，把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。

• 11.最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。

• 12.青菜面疙瘩汤成品图！