用料：
- 鸡肉 500克
- 干云耳 100克
- 小干辣椒 2个
- 干姜片 4片
- 生粉 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
- 花生油 少许
- 白酒 少许
小贴士：
平时的鸡中翅，斩块后按此方法蒸也是极美味的。每次做这个菜，我们家都是光盘行动哦！
做法：
- 1. 鸡肉斩块
- 2. 云耳泡水清洗后沥干水份
- 3. 干小辣椒、干姜片剪碎泡软后沥干水
- 4. 将鸡块、云耳、辣椒剪碎、姜碎放盘子里。加入少许白酒、盐、生粉、生抽、花生油一起拌匀。（用保鲜膜封好至冰箱腌制大概20分钟更入味)
- 5. 锅烧开水后，隔水蒸15分钟左右
- 6. 熄火、出锅、上桌食用