云耳蒸鸡的做法

• 1.鸡肉斩块

• 2.云耳泡水清洗后沥干水份

• 3.干小辣椒、干姜片剪碎泡软后沥干水

• 4.将鸡块、云耳、辣椒剪碎、姜碎放盘子里。加入少许白酒、盐、生粉、生抽、花生油一起拌匀。（用保鲜膜封好至冰箱腌制大概20分钟更入味)

• 5.锅烧开水后，隔水蒸15分钟左右

• 6.熄火、出锅、上桌食用