香菇胡萝卜鲜肉包的做法

做法：

• 1. 把面粉和泡打粉倒入盆中混合均匀。
• 2. 先用适量的温水把酵母融化。
• 3. 划圈倒入面粉中，一边倒一边用筷子拌成棉絮状。
• 4. 再用适量温水和入面粉中，揉成光滑的面团，盖保鲜膜放在温暖处发酵。
• 5. 利用面团发酵的时间准备馅料。
• 6. 把猪肉剁碎成肉馅放入容器中。
• 7. 锅中烧开水把香菇烫一下，过凉水洗净攥干水份。
• 8. 把香菇和胡萝卜切小块。
• 9. 把胡萝卜和香菇剁碎或者用料理机搅碎，葱切成碎沫。
• 10. 肉馅中放入50毫升的清水顺时针一个方向搅拌上劲。
• 11. 肉馅中放入葱花，姜粉，花椒粉，料酒，生抽。
• 12. 食用油，蚝油，盐和鸡精。
• 13. 继续顺时针一个方向搅拌上劲。
• 14. 放入香菇和胡萝卜。
• 15. 和肉馅一起拌匀。
• 16. 面团发酵到原来的两倍大，扒开面团里面有蜂窝眼，把面揉匀。
• 17. 取适量面团分成剂子，要比包饺子的剂子大哦！
• 18. 取个剂子按扁，擀成两边薄中间厚些的饼皮。
• 19. 把适量馅放入饼皮中间。
• 20. 用拇指和食指捏出褶，一边捏一边窜动包子。
• 21. 最后收口，包子成型，把包好的包子放一边醒发20分钟。
• 22. 凉水上锅开大火。
• 23. 开锅后蒸十到十五分钟。
• 24. 装盘食用。