羊肉炖白萝卜的做法

• 1.羊肉洗净切块，我买的是前腿

• 2.羊肉冷水下锅，水要一次放足量

• 3.准备一卷纱布，剪小后放平铺在漏勺上面

• 4.锅内水开后，不停地将上面得浮沫用汤勺舀起来倒入铺有纱布块的漏勺中，重复多次将浮沫清理干净

• 5.浮沫撇的差不多了，放入料酒、生姜、干辣椒、花椒、当归、羊油、盐，中火两个两个小时左右。也可以包个辅料包，我习惯直接放锅里，觉得这样更入味。羊油是孩子爸爸的最爱，切成小丁炖出来很好吃

• 6.白萝卜刮皮切块待用，萝卜皮要刮厚点好吃

• 7.羊肉中火炖两小时，放入白萝卜，煮开后拿掉锅盖，这样煮出来的萝卜好吃

• 8.准备好蒜末、油泼辣子、香菜和蒜苗

• 9.成品如下