西兰花:养肝 料酒:低蛋白质 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.西兰花切小朵,基围虾去壳洗干净
2.生抽盐料酒调汁
3.虾仁放料汁腌一会
4.水烧开放盐,放西兰花掉水两分钟
5.西兰花捞起放冷水里
6.锅里油烧热,炒香葱姜
7.先把虾仁,炒一会儿
8.再把西兰花放进去,加盐和鸡精翻炒
9.出锅装盘
西兰花加盐掉水使其颜色更翠绿。虾仁提前腌个把小时,味更鲜。这道菜适合大火快炒,因为西兰花含花青素,不适合炒时间长。
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